Tips para tu Cocina

Muchas veces nos consultan tips de cocina después de leer las recetas que compartimos. Es por eso que decidimos crear este artículo con las cuatro preguntas más comunes para aquellos que están comenzando en la cocina.

¿Cómo evitar que las claras al batirlas se bajen o se corten? 
Las claras deben estar a temperatura ambiente, ser frescas y sin partículas de yemas. Se baten con un batidor de alambre o batidora en forma rítmica y enérgica, tratando de incorporar aire en cada movimiento. Se dejan de batir cuando están firmes o forman figuritas. Otra forma de probarlas es dar vuelta el bowl que las contiene. Si están bien batidas no tienden a caerse.

¿Cómo desprender merengues muy adheridos al papel en que se hornearon?
Para despegarlos, tan sólo humedezca el papel por la parte posterior y tire suavemente.

¿Cómo pelar fácilmente las Almendras?
Colóquelas en una olla con agua hirviendo, deje hervir por un minuto y retire del fuego, luego enfríe en agua con hielo y desprenda la cáscara.

¿Qué quiere decir Baño María?
El Baño María es un método de cocción en el cual se llena un recipiente hasta la mitad con agua y sobre él se coloca la fuente con el alimento a calentar o cocinar.

Si tienes cualquier otra duda, déjala en los comentarios, e intentaremos agregarla en otro artículo 👨🏼‍🍳👩🏼‍🍳✨